Производственные этапы

o

Технология производства натуральных продуктов пчеловодства

Производство высококачественных продуктов пчеловодства – это сложный многоэтапный процесс, требующий глубоких знаний, опыта и строгого соблюдения технологических стандартов. Каждый этап, начиная от содержания пчелиных семей и заканчивая упаковкой готовой продукции, осуществляется под тщательным контролем наших специалистов. Мы гордимся тем, что предлагаем потребителям исключительно натуральную продукцию, сохраняющую все полезные свойства, дарованные природой. Наше производство построено на принципах устойчивого развития и уважения к окружающей среде.

Этап 1: Подготовка и содержание пасеки

Основой качественного продукта является здоровье пчелиной семьи и экологическая чистота местности. Наши пасеки расположены вдали от промышленных зон, крупных автомобильных трасс и сельскохозяйственных угодий, обрабатываемых химикатами. Это гарантирует, что мед и другие продукты будут свободны от вредных примесей. Пчеловоды круглогодично заботятся о пчелах, обеспечивая их качественным питанием в зимний период и своевременно расширяя гнезда весной и летом. Мы не используем антибиотики и синтетические стимуляторы, полагаясь на естественные силы природы и традиционные методы пчеловождения.

Этап 2: Сбор сырья

Сбор урожая – самый ответственный и трудоемкий процесс. Он проводится в строго определенные сроки, когда продукт достигает оптимальной зрелости.

Этап 3: Первичная обработка и фильтрация

Собранное сырье немедленно доставляется на нашу производственную базу. Здесь оно проходит первичную обработку. Мед аккуратно распечатывается и откачивается на медогонке – аппарате, который с помощью центробежной силы извлекает мед из сотов, не повреждая их. После откачки мед пропускается через систему фильтров (сит) из нержавеющей стали или нейлона. Это позволяет удалить частицы воска, случайные включения и другие механические примеси, но при этом сохранить все ценнейшие компоненты: цветочную пыльцу, ферменты и микроэлементы. Мы принципиально не используем методы нагревания и пастеризации, которые разрушают полезные вещества.

Этап 4: Контроль качества и лабораторные исследования

Каждая партия продукции проходит обязательный многоуровневый контроль. Наши технологи проверяют органолептические показатели: цвет, аромат, вкус и консистенцию. Далее образцы отправляются в аккредитованную лабораторию для проведения химико-биологического анализа. Лаборатория проверяет:

  1. Влажность (не более 19-20% для меда).
  2. Содержание сахарозы и диастазное число (показатель ферментативной активности и натуральности).
  3. Отсутствие антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов.
  4. Микробиологические показатели (отсутствие патогенной микрофлоры).

Только после получения положительных результатов анализов продукт допускается к следующему этапу.

Этап 5: Созревание и кристаллизация

После фильтрации мед переливается в большие емкости из пищевой нержавеющей стали или специального пластика и отправляется в темные, прохладные и хорошо вентилируемые помещения для созревания. В течение нескольких недель мед естественным образом отстаивается, а затем начинает кристаллизоваться (садиться). Это абсолютно естественный процесс, подтверждающий натуральность продукта. Мы не препятствуем этому процессу и не подвергаем мед принудительной декристаллизации, которая негативно сказывается на его качестве. Для некоторых продуктов, например, крем-меда, мы контролируем процесс кристаллизации, чтобы получить нежную кремообразную текстуру.

Этап 6: Фасовка и упаковка

Фасовка производится на современном автоматизированном оборудовании, которое гарантирует точный вес, герметичность и стерильность. Мы используем экологичную и безопасную упаковку:

Перед упаковкой на каждую единицу продукции наносится этикетка с полной информацией: дата сбора, место происхождения, состав и срок годности.

Этап 7: Хранение и отгрузка

Готовая продукция хранится на складах с особым микроклиматом: при постоянной температуре +5...+10°C и влажности не более 60%. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов на протяжении всего срока годности. Перед отгрузкой заказчикам мы проводим финальный визуальный контроль упаковки. Доставка осуществляется специализированным транспортом, обеспечивающим сохранность температурного режима, особенно в жаркое или холодное время года.

Наши принципы и обязательства

Весь производственный цикл построен на трех ключевых принципах: натуральность, качество и прозрачность. Мы открыты для диалога с потребителями и готовы подробно рассказать о происхождении нашего меда и методах работы. Выбирая нашу продукцию, вы можете быть уверены в том, что получаете 100% натуральный, полезный и безопасный продукт, произведенный с заботой о вашем здоровье и о природе. Мы постоянно совершенствуем наши технологии, инвестируем в современное оборудование и повышаем квалификацию сотрудников, чтобы оставаться лидером в области производства продуктов пчеловодства.

Доверие наших клиентов – это наша главная ценность. Именно поэтому мы так скрупулезно относимся к каждому этапу производства, от крошечной пчелы на цветке до аккуратно упакованной баночки меда на вашем столе. Мы приглашаем вас оценить результат нашего труда и ощутить настоящий вкус и пользу натуральных продуктов, созданных самой природой и бережно сохраненных нами для вас и вашей семьи.

Добавлено 23.08.2025